Il Gruppo
alta qualità, fiducia, legame con il territorio
Fiducia, legame con il territorio e prodotti di alta qualità selezionati personalmente.
Il gruppo Bercy de Bercy fonda la propria identità su un concetto miliare: mantenere ai giorni nostri la semplicità, il dialogo e la fiducia tipici della distribuzione alimentare “di una volta”.
Bercy de Bercy distribuisce i propri prodotti alimentari a bar, ristoranti, pizzerie e alberghi, mettendo ogni giorno al servizio del cliente la propria conoscenza e la propria passione.
La nostra passione
Quella passione che spinge da oltre 40 anni Bercy de Bercy a selezionare di persona i prodotti che distribuisce, di conoscerne gli allevatori e produttori.
Di assicurarsi che tutto sia in regola secondo le norme vigenti, che la qualità vada a braccetto con la sicurezza.
Il gruppo
Bercy de Bercy è composta da Dumas e 4 Esse Alimentari.
Insieme le due imprese garantiscono un servizio completo in gran parte della Liguria: Dumas, fondata nel 1970 da Bruno Lagomarsino e Vittorio Dumas, nel Tigullio e nel levante ligure e 4 Esse Alimentari, nata nel 2014 da un’idea di Marco Di Noto e Paolo Pelosin, a ponente: da Bogliasco a Savona, passando per Genova.
Dumas e 4 Esse Alimentari sono specializzate nella fornitura di mozzarelle, formaggi e latticini di ogni tipo, di salumi e insaccati per ristoranti, pizzerie e bar; e ancora prodotti ittici come salmone, tonno e insalate di mare essenziali per il settore della ristorazione. Inoltre, una grande varietà di oli e olive, passate di pomodoro e salse fondamentali a servizio della ristorazione degli alberghi e delle residenze sanitarie.
Approfondisci la storia dal 1970 ad oggi
I nostri valori
La professionalità e la cura di ogni piccolo dettaglio sono fondamentali per assicurare un servizio all’insegna di quattro valori imprescindibili.
- qualità
- freschezza
- sicurezza
- fiducia
La Qualità
Dumas e 4 Esse Alimentari selezionano di persona solo i migliori prodotti, mettendo in pratica una conoscenza e una dimestichezza tramandata di decennio in decennio.
Che si tratti di bar o trattorie, ristoranti stellati o pizzerie, hotel o grandi alberghi ed RSA, Bercy de Bercy garantisce ai propri clienti una continua ricerca dell'eccellenza, una propensione al miglioramento e alla cura del cliente per giungere a un servizio che sia il più possibile perfetto e soddisfacente per qualsiasi attività della ristorazione e del settore alberghiero.
La freschezza
Il gruppo Bercy de Bercy è consapevole di quanto la freschezza, soprattutto per determinati prodotti, sia tra i valori più esclusivi ed essenziali ricercati dai propri clienti. Freschezza che deve essere mantenuta anche e soprattutto durante il trasporto. Con i loro automezzi completamente refrigerati, la freschezza e il mantenimento dei prodotti più esigenti è pressoché assoluta, ogni giorno dell’anno e per ogni esigenza di volumi.
La sicurezza
La qualità passa anche attraverso la sicurezza, il controllo, le certificazioni DOP, PAT, IGP, e DOC e le norme che garantiscono sulla carta i prodotti alimentari scelti di persona e distribuiti da Dumas e 4 Esse Alimentari.
La Fiducia
Ogni collaboratore di fiducia di Bercy de Bercy, allevamenti che producono le carni, i salumi, gli insaccati e i prodotti ittici, i caseifici dediti a latticini e formaggi, così come i produttori di olive e olio, di salse, e passate di pomodoro, rispettano ogni singola norma di sicurezza e igiene, nazionale ed europea.
L'importanza del dialogo
Bercy de Bercy non si pone solo come mero distributore di prodotti alimentari, ma come partner di fiducia e di dialogo. Come sinonimo di disponibilità e consulenza, sin dagli anni ‘80, crescendo quotidianamente assieme al settore della distribuzione, ma senza perdere il radicamento con il territorio: i rapporti con le imprese familiari, il dialogo con i migliori chef e pizzaioli, i consigli sui prodotti più adeguati alle attività appena nate, le consulenze sulle novità richieste dai consumatori e tanto, molto altro, affiancandosi come affidabile alleato in cucina per i professionisti della ristorazione.